７種營養素對抗眼睛不適

迎接新年，許多人會想好好投資理財，但健康呢？

「要有投資健康的概念！」馬偕醫院台北院區營養課課長趙強提醒，電腦族要回過頭來思考，與其在意賺進多少錢、如何坐擁財富，健康反而更實在。

電腦族容易不健康的因素包括：

1.營養不均衡，慣買外食。而外食的餐盒多半油脂過多，少蔬菜；吃的熱量夠、蛋白質夠，但可能缺維生素、礦物質，再加上工作壓力大，更容易吃進過多食物，更難避免肥胖。

另外，壓力會損耗維生素、礦物質，如果這類營養素攝取不足，抗壓力將變差，容易生病。

2.活動量不足。除無法消耗脂肪，引發肥胖問題外，事實上體內很多營養素（例如血糖）需要靠活動來消耗。

「我們常在醫院看到營養不良的胖子，」趙強說。因此，除了注重飲食外，電腦族也要想辦法運動。

3.電磁波的隱憂，可能會使人體產生較多的氧化自由基，身體的抗氧化系統需要動起來，相對地資源會被耗損，趙強指出。

考量多數人習慣攝取過多熱量，趙強建議，電腦族應優先攝取足夠的蔬菜水果。

其中，成年男性一日9份（5種蔬菜、4種水果），成年女性7份（4種蔬菜、3種水果），小孩5份（3種蔬菜，2種水果）。

吃對食物，眼睛明亮


電腦族緊盯螢幕，往往工作一整天後頭昏眼花。是不是有眼睛的保健餐呢？

蔬菜泥好吃又不讓你胖

想多吃卻怕胖嗎？一篇發表在《美國臨床營養學雜誌（The American Journal of Clinical Nutrition）》的研究發現，善用蔬菜泥可以降低熱量。

美國賓州州立大學研究人員有計劃地將數量不等的蔬菜泥加入41位受試者的飲食裡，放在他們面前的砂鍋可能是一般餐點、或是加入蔬菜泥的菜色。結果發現，攝取幾乎相同份量的食物，餐點的味道和飽足感也相同，當食物中拌入蔬菜泥時，受試者每餐可少吃進200～350卡的熱量。


157期 你吃的蛋安全嗎？

購買訂閱蔬菜泥常是爸媽用以引誘挑嘴孩子吃青菜的小技巧，對於成人來說同樣有好處，能有效增加食物體積、減少熱量攝取。例如，用脫脂牛奶和低脂乳酪烹煮通心粉，再加一杯花椰菜和胡瓜泥，不但可減少澱粉量，還可增進纖維攝取。

瘦子才知道的8個祕密

能有如此驚人胃口，想像中小林尊應該是個魁梧壯漢，其實他身高173公分，體重只有58公斤，BMI為19.3，完全和胖沾不上邊。


對許多戰戰兢兢忌口，連體重變化個半斤八兩都計較的人來說，小林尊簡直像外星人。為什麼有人就是吃不胖？瘦子真的天生註定嗎？有什麼辦法能讓自己也擁有瘦子的體質？《康健》特別尋訪專家為讀者一一破解其中奧妙，讓你也能打造健康均勻的好身材！


迷思：瘦子不愛吃飯？

事實：吃飯配菜，健康享瘦


許多減肥法訴求不吃飯、不吃澱粉類，事實上，低醣類、高蛋白雖能快速瘦身，卻是復胖率最高的減肥方式。


米飯大部份營養為醣類，能提供人主要的能量來源，而體內多餘的脂肪組織，還是來自於油脂攝取。油脂熱量：1公克＝9卡，密度最高，常塞在食物縫隙中，更容易不知不覺吃太多而發胖，台大醫院營養部營養師賴聖如解釋。


有些人不吃飯改吃麵包，麵包看起來雖不油，其實製作過程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，熱量也不低。且麵包鬆鬆軟軟，往往吃很多也不覺得飽，沒多久就肚子餓，食量不減反增。

用餐時扎扎實實吃碗飯，維持飽足感，自然不會一直想吃高糖、高油的食物。為了打造不易發胖的體質，最好少將三明治、義大利麵、披薩當主食，而是恢復吃飯配菜，尤其高纖維的糙米飯、五穀飯，熱量低、營養價值高，更是控制體重的好幫手。

核桃蔬菜佐亞麻籽油醋

（6人分）核桃30克、亞麻籽1匙、亞麻籽油50ml、紅酒醋50ml、花椰菜100克、青花菜100克、四季豆20克、小番茄3顆、鹽、糖適量


1.將亞麻籽油、亞麻籽、紅酒醋及適當的鹽混合調製成油醋備用。
2.將蔬菜汆燙過、冰鎮、排入盤中，淋上亞麻籽油醋、灑上核桃即可。


熱量147.5卡、蛋白質2.4克、脂肪12.9克、醣類7克、纖維2克、膽固醇0毫克、維生素C25.2毫克、鐵質0.4毫克、鈣質21.6毫克、鈉342.6毫克

英格蘭小古堡的房間真的好小好小喔,實在好貴,完全沒有渡假的感覺

英格蘭小古堡的房間真的好小好小喔...實在好貴

住在裡面都覺得小到呼吸困難,完全沒有渡假的感覺

上個月小阿姨和我從台中出發,看著網路的廣告選擇了一家叫英格蘭小古堡的宜蘭民宿

外觀照片真的很漂亮捏，有照片觀賞喔 http://englandcastle.tw/castle.htm

坦白說.看看就好，住的話真的會昏倒喔

第一次住過跟家裡廚房差不多的高級房間，我住的是最貴的公爵四人房耶，現場目測大概8-10坪

一晚要價8000元耶，實在不能接受，英格蘭小古堡有九個房間，都這樣小嗎?

傷心阿，

完全月經手冊

不知不覺中，很多人冤枉女性的「好朋友」。以為生理痛，忍過去就好了，不需要大驚小怪；女生脾氣不好，多半是月經來了；月經來的時候，不可以洗頭、洗盆浴、游泳、吃冰、或做愛……，這些都是對月經不公平的刻板印象。

「好朋友」的造訪應該是件值得慶祝的事，它不該只是一個「例假」或是「非常時期」，而是女性從青春期開始的大約六分之一的生命。女性主義抬頭，喚起意識，不讓社會的偏見阻礙女性了解自己的身體，月經，其實是讓女性感受身體變化，與內在溝通的好機會。

從這個月開始，好好計劃自己要吃什麼、穿什麼、做什麼，聆聽身體內在的聲音，享受呵護自己的喜悅。不潔、骯髒、易怒、或憂鬱，這些先入為主的偏見，都應該拋開。

經痛──月經來潮時下腹的痙攣，還有其他的合併反應，經常成為女性怨嘆「女人真命苦」的一大原因。

為什麼會生理痛？

婦產科醫生習慣將經痛分成兩類：1.如果利用各種檢查方法，在骨盆腔和子宮內找不到病理原因時，就稱為「原發性經痛」，通常發生在20歲以前。2.若是因為子宮內膜異位、骨盆腔細菌感染、子宮肌瘤……等等骨盆腔的問題所造成的疼痛，就稱為「續發性經痛」。

原發性經痛通常發生在月經一開始時，少數會持續好幾天，大多會痛幾個小時就會逐漸消退。疼痛的性質跟生產的陣痛類似，但痛到什麼程度則因人而異，有些人只覺得腹腔內悶悶的，有的人則劇烈疼痛，會在地上打滾。

愛地球、愛健康，樂活風正In

孩子們的母親則聚在一塊縫製手工娃娃，綁著頭巾的男主人光爸黎振君正在翻炒剛摘下的青綠豆子。

30多歲的光爸帶妻兒回到故鄉過起簡單生活。強調只賣純手工雜貨（自釀醋及醃菜等）、吃自己種植的蔬果、用的是二手書和自製玩具，他們很怡然自得這樣的樂活方式。

LOHAS追求健康與永續發展的生活態度，《康健雜誌》在2005年12月首度引進這個觀念，並以「樂活」做為中文譯名，之後引起廣大迴響。

去年，這股樂活風潮從歐美延燒到國內，從練瑜伽、有機食品、住宅、商品到旅遊，但「樂活」竟然被商家過度曲解簡化為「快樂生活」，氾濫出現在各種廣告中。

還好世界各地很多國家認真實踐真正樂活，用環保及減少消費的方式來愛護地球的風潮更盛。面對氣候變遷造成天災不斷，全球各大企業紛紛投入綠色環保工作。

氣候環保團體分析，43個跨國企業如拜耳或杜邦等，前年因為改善能源效益共省下116億美元。

世界第三大零售商Tesco超市，計劃未來一年在英國成立80個環保商店，全部採用環保建材。並以集點送贈品方式，鼓勵民眾少用塑膠袋。

即將成為世界最大銀行的匯豐（HSBC），則主動提出位在76國共11000個建築物，未來將改成環保省能的建築。

在日本，約有800家公司每年報告他們如何努力減低一氧化碳排出量、以及讓商品和公司、工廠綠化措施。